Raffinierter Maistopf mit Hähnchen

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Zwiebel und Knoblauch klein abziehen und kleinschneiden. Chilischoten waschen und der Länge nach aufschneiden, entkernen und die Schoten fein hacken. Paprikaschoten waschen, putzen und in dünne Streifen schneiden.
    Hähnchenbrustfilet kalt abspülen, trockentupfen und würfeln. Fleisch im heißen Öl andünsten. Zwiebel, Knoblauch und Maisgrieß zufügen und kurz mitbraten. Hühnerbrühe angießen, 5 Minuten kochen lassen. Crème-Fraiche einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Koriandergrün waschen, trockenschütteln, Blättchen von den Stielen zupfen, ein hacken und über die Suppe streuen.