Pikante Chili-Hühnchen-Neujahrs-Happen

Zutaten für Portion(en)

2 kleine Baguette (à 250 g)
1 große Hähnchenbrustfilet (ca. 300 g)
1 EL Öl
1 Bund Lauchzwiebel
1 mittlere Chilischote, rot
1 mittlere Chilischote, grün
1 Zehe(n) Knoblauch
2 EL Butter
75 ml Gemüsebrühe-Instant
50 g Kräuterbutter mit Gartenkräutern
1 kleine Dose Ananas (315 ml)
(alternativ: Tomatenscheiben)
0,5 TL Salz
4 Msp Pfeffer
4 Msp Paprikapulver

Zubereitung von Pikante Chili-Hühnchen-Neujahrs-Happen

Ofen auf 200 Grad vorheizen. Baguettes kurz aufbacken. In Scheiben schneiden.

Das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen. Im heißen Ofen braten. Herausnehmen und in Scheiben teilen. Die Lauchzwiebeln und die Chilischoten putzen und waschen. Lauchzwiebeln in Ringe, Chilischoten in Würfel schneiden. Den Knoblauch abziehen und zerdrücken.

Alles in Butter andünsten. Mit der Brühe ablöschen, 5 Minuten köcheln lassen. Dann kalte Kräuterbutter in Flöckchen darunterschlagen.

Die Ananas abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Hähnchenfleisch und Ananasstücke auf die Baguettescheiben legen. Brote mit der Chili-Butter-Soße beträufeln und evtl. zusätzlich mit Kräuterbutter servieren.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 25 Minute(n)

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ilska

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