Panierte Hähnchenschenkel

Zutaten für 4 Personen
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    Die Hähnchenschenkel waschen und von evtl. Federkielen befreien und mit Küchenkrepp abtrocknen. Die Schenkel am Gelenkknochen teilen.
    Einen Topf mit dem Öl erhitzen (bzw. eine Friteuse aufheizen). Das Öl im Topf ist heiß genug, wenn an einem hineingesenkten Holzkochlöffel Blasen aufsteigen.
    Die Hähnchenteile gut mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben und kurz ruhen lassen.
    Danach zuerst in Mehl, in aufgeschlagenem Eiern und Paniermehl wenden.
    Die so vorbereiteten Hähnchenteile danach in heißem Öl knusprig ausbacken.

    Mit Kartoffelsalat ein Genuss!