Tomatenmark mit den Gewürzen und dem Speiseöl verrühren. Die Geflügelteile damit mit einem Küchenpinsel einstreichen und 20 Minuten marinieren. Butterschmalz in einer beschichteten schmelzen und die Geflügelteilchen darin von allen Seiten knusprig braten.
Beilage: Kräuterbaguette.