(alternativ: Poulardenteile)
Poularden- oder Hähnchenteile salzen, pfeffern, mit Paprika und der Hälfte des Thymians einreiben.
Butter im Bräter zerlassen, Fleisch darin anbraten. Nach dem Wenden den in Scheiben geschnittenen Knoblauch dazugeben, den restlichen Thymian und die Salbeiblätter dazugeben.
Wenn das Hähnchen etwas Farbe angenommen hat, den Wermut angießen und den Bräter in den vorgeheizten Backofen (225 °C) geben. Hähnchen 20 Minuten schmoren.
Inzwischen Tomaten häuten, würfeln, zur Poularde geben, ca. 30 weitere Minuten schmoren, ab und zu mit Bratfond beschöpfen. Sahne zugießen und Poularde 10 weitere Minuten bräunen.
Calum & Rory Macdonald Gewinnen Sie 5 Exemplare des Albums "The Band From Rockall"
