(alternativ: Truthahn)
Huhn in Portionen teilen. mit Salz, Pfeffer, gehacktem Knoblauch und Zwiebelwürfeln würzen. In einem Brattopf gut braun braten. Gehackte Nüsse dazugeben. 4 reife Mangos in Stücke schneiden und dazugeben. Mit Weißwein aufgießen und etwas garen. Sahne zufügen, Soße abschmecken und gegebenenfalls etwas andicken. Mit der letzten Mango und Petersilie dekorieren.
Dazu am besten Reis und gemischten Salat servieren. Schmeckt auch kalt sehr gut.
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