Hühnerfrikassee mit Spargel
Zutaten für 5 Personen
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Zubereitung
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1Hähnenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Spargel waschen, schälen und in 3 cm lange Stücke schneiden. Champions putzen, evtl. viertel oder in Scheiben schneiden.
Das Wasser zum Kochen bringen und Hähnenbrustfilet zufügen. Nach 5 Minuten die Spargelstücke dazu und weitere 10 Minuten garen.
Mit Weißwein ablöschen und die Sahne dazu geben, ziehen lassen und mit dem Soßenbinder bis zur gewünschten Sämigkeit binden.