Hühnerbrust mit Artischocken und Champignons
Zutaten für
Zubereitung von Hühnerbrust mit Artischocken und Champignons
Das Mehl und Paniermehl mit Salz und Pfeffer mischen. Hühnerbrustfilets waschen, trocken tupfen, jeweils in 4 Stücke schneiden und damit panieren. Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Filets von allen Seiten kräftig anbraten, dann in eine feuerfeste Form legen. Backofen auf 175°C vorheizen.
Zwiebel in feine Ringe schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Beides in Fett anbraten. Antischocken abtropfen lassen, dazu geben und unter Rühren mitdünsten.
Alles mit 3 EL Wermut ablöschen. Die Mischung über das Fleisch verteilen und im Backofen ca. 30 Min.garen. Mit Petersilie bestreut servieren.
Anmerkung und Kochtipps für Hühnerbrust mit Artischocken und Champignons
Dazu Olivenbrot oder Ciabatta reichen.
einfache ZubereitungZubereitungszeit 45 Minute(n)
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kochfee60
