Herzhaft-kräftiger Romana-Salat mit gebratener Hühnerbrust | Geflügel Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

Herzhaft-kräftiger Romana-Salat mit gebratener Hühnerbrust | Geflügel

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Zutaten für Portion(en)

300 g		Hühnerbrust (alternativ: Putenschnitzel)
1 große(r)		Romana-Salatkopf
1 mittlere(s,r)		Zwiebel rot
1 EL		Öl
1 EL		Essig-Essenz 25 %
1 EL		Speiseöl für das Dressing
1 Prise(n)		Salz, Pfeffer
4 EL		Wasser
3 EL		Joghurt
1 Prise(n)		Kräuter (Petersilie, Schnittlauch)

Normale Zubereitung

1

Den Romanasalat waschen, abtropfen lassen und die Blätter in mundgerechte Stücke zupfen. Die Hühnerbrust in Würfel schneiden und in Öl rundherum anbraten. Mit Salz, Paprika sowie Pfeffer würzen.
2

Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Die Salatblätter auf Teller verteilen, die noch warme Hühnerbrust darauf verteilen und mit den Zwiebelringen garnieren.
3

Für das Joghurt-Dressing Essig-Essenz, Wasser, Joghurt und 1 EL Öl miteinander verrühren. Gehackte Kräuter dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4

Romana-Salat mit dem Joghurt-Salat-Dressing servieren.

"Romana-Salat" hat einen herzhaft, kräftigen Geschmack, harmoniert mit cremigen Dressings, schmeckt auch lecker mit Käse, Sardellen und kurz gebratenem Geflügel.