Hähnchenbrustfilet mit Ziegenkäse und Koriander im Mini-Schmortopf

Zubereitung von Hähnchenbrustfilet mit Ziegenkäse und Koriander im Mini-Schmortopf

Den Backofen auf 210 °C vorheizen. Die Hähnchenbruststreifen längs in zwei Teile schneiden. Den Zitronensaft mit dem Honig und den Sesamkörnern in einer Schüssel verrühren, dann salzen und pfeffern. Die geschnittenen Hähnchenbruststreifen in die Sauce hineinlegen, das Ganze 20 Minuten lang im Kühlschrank marinieren lassen.

Anschließend 3 bis 4 marinierte Hähnchenbruststreifen in jeden Mini-Schmortopf legen. Einen Esslöffel der Honig-Zitronen-Sauce hinzugeben sowie eine Zitronenscheibe. Dann die Schmortöpfe zudecken und für 5 bis 8 Minuten in den Backofen schieben. Danach 3 Scheiben der Ziegenkäserolle Sainte-Maure und eine Koriandersprosse auf dem marinierten Hähnchenbrustfilet platzieren. Dann nochmal 5 Minuten im Ofen schmoren lassen.