Hähnchenbrust und Spargel in Rahm

Zutaten für 4 Personen
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    Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen und in 2 x 2 cm große Würfel schneiden. Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Spargel schälen und schräg in zwei Zentimeter große Stücke schneiden. Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken.

    Geflügelbrühe in einem Topf aufkochen. Hähnchenwürfel hineingeben und ca. 20 Minuten bei schwacher Hitze gar ziehen lassen. Stärke mit Weißwein verrühren. Möhren, Spargel, Sahne und Erbsen zur Geflügelbrühe geben. Mit der aufgelösten Stärke binden und ca. fünf Minuten kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, geriebener Muskatnuss und Petersilie würzen und servieren.