Hähnchen "Stir-Fry"

Zubereitung von Hähnchen "Stir-Fry"

Hähnchenbrust (ohne Knochen und Haut) waschen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Knoblauch und Zwiebel abziehen, Knoblauch zerdrücken, Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Mit frisch geriebenem Ingwer, 3 Esslöffeln Sojasauce und 2 Esslöffeln Speisestärke verrühren. Hähnchenbruststreifen darin mindestens 15 Minuten einlegen.

In der Zwischenzeit die restlichen 3 Esslöffel Sojasauce und 1 Esslöffel Speisestärke mit Wasser mischen. Einen Esslöffel Öl in einem heißen Wok oder einer Pfanne erhitzen. Hähnchenbruststreifen zugeben, ca. 3 Minuten scharf anbraten und herausnehmen.

Rote Paprikaschote halbieren, putzen, waschen und in Würfel schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zuckerschoten waschen und putzen. Das restliche Öl in der gleichen Pfanne erhitzen, Gemüse hinzugeben und ebenfalls ca. 5 Minuten unter ständigem Rühren stark anbraten.

Hähnchenstreifen und Sojasauce-Stärke-Mix hinzugeben. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und ca. 1 Stunde weiter kochen, bis die Sauce eindickt.

Hähnchenbrüste können auch durch zartes Rindfleisch oder küchenfertige Garnelen ersetzt werden.