Hähnchen-Pilz-Ragout

Zubereitung von Hähnchen-Pilz-Ragout

Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 25 Minuten kochen. Abgießen, abschmecken, pellen und auskühlen lassen. Zwiebeln abziehen und wie die Gurken würfeln. Champignons putzen, feucht abreiben und halbieren. Fleisch abbrausen, trocken tupfen, würfeln und in 3 EL Öl ca. 3 Minuten rundum kräftig anbraten. Salzen, pfeffern und herausnehmen. Pilze im Bratöl braten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. 700 ml Wasser angießen. Suppenpulver einrühren und aufkochen lassen. Fleisch, Gurken zufügen und ca. 2 Minuten schmoren. Senf einrühren. Kartoffeln in Scheiben schneiden und in 1 EL Öl ca. 10 Minuten braten. Zwiebeln zufügen und ca. 5 Minuten braten. Salzen und pfeffern. Ragout und Kartoffeln anrichten. Nach Wunsch mit Dill garnieren.

Gewürzgurken sorgen für die pikante Note!