Hähnchen-Minz-Curry

Zutaten für Portion(en)

650 Hand voll Hähnchenbrustfilet
2 mittlere Zwiebeln
1 mittlere Ingwer
1 mittlere Chili, grün
2 EL Olivenöl
1 EL Kardamonsamen
1 Prise(n) Jodsalz
1 Prise(n) Pfeffer aus der Mühle
350 ml Gemüsebrühe
1 Bund Minze
1 Bund Koriander
50 g Mandeln
250 g Basmatireis
200 g Joghurt

Zubereitung von Hähnchen-Minz-Curry

1. Hähnchenfleisch abspülen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Zwiebeln und Ingwer schälen und grob hacken. Chili entkernen und in Ringe schneiden. Olivenöl im Topf erhitzen. Ingwer, Zwiebeln und Kardamom darin andünsten. Fleisch dazugeben, anbraten, würzen.

2. Gemüsebrühe hinzufügen. Alles etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Minze und Koriander abspülen, Blättchen abzupfen und grob hacken. Mandeln halbieren. Reis in kochendem Salzwasser etwa 12 Minuten garen. Joghurt verrühren. Kräuter, Mandeln und Joghurt zum Fleisch geben, unterrühren. Weitere 5 Minuten garen, abschmecken und servieren.

Anmerkung und Kochtipps für Hähnchen-Minz-Curry

Scharf und frisch. Niacin aus dem Hähnchenfleisch sorgt für reichlich Energie.

Nährwerte: Eiweiß: 46 / Fett: 16 / KH: 54

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)
Pro Portion etwa 580 kcal

1203 x	gelesen
0 x	gespeichert
30 x	gedruckt
1 x	bewertet

klaus_dieter_1

Fragen, Anregungen und Lob

Bilder und Videos

Sie haben ein Bild oder Video zu diesem Rezept?

Bild / Video hochladen

Ähnliche Gerichte

Stichworte

Kombi-Suche

Inhalt einbinden Wir bieten Ihnen die Möglichkeit das Gericht Hähnchen-Minz-Curry kostenlos auf Ihrer Webseite einzubinden.
Bitte verwenden Sie hierfür
diesen Quelltext

Gewinnspiele