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Hähnchen-Curry | Geflügel Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Hähnchen-Curry | Geflügel

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Foto: Emma88
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Zutaten für Portion(en) 
4 Stk.   Hähnchenbrustfilets
2 EL   Öl
1 große(r)   Zwiebel
1 EL   Butter
446 ml   Ananasstücke
2 TL   Tomatenmark
400 ml   Kokosmilch
60 g   Zucker braun Rohzucker
1 große(r)   Zitrone(n)
1 TL   Speisestärke
2 Zehe(n)   Knoblauch
2 TL   Ingwer
1 Prise(n)   Curry
1 Prise(n)   Salz
1 Prise(n)   Pfeffer

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Normale Zubereitung

  • 1
    Hähnchenbrustfilets (ca. à 150 g) abbrausen, trocken tupfen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rundherum ca. 2 Minuten braten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  • 2
    Die Zwiebel abziehen und in Würfel schneiden. Die Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebelwürfel mit den abgetropften Ananasstücken aus der Dose darin 3-4 Minuten andünsten. Das Tomatenmark dazugeben und etwas anschwitzen lassen. Die Kokosmilch angießen, einmal aufkochen lassen und mit Zucker, Zitronensaft, Salz, Pfeffer sowie Curry abschmecken. Die Soße ca. 5 Minuten köcheln lassen.
    Stärke mit wenig kaltem Wasser vermischen, in die Soße rühren und ca. 2 Minuten weiterköcheln lassen. Knoblauch abziehen, hacken und mit gehacktem Ingwer in die Soße geben. Zitronenzesten zufügen, einige Minuten darin ziehen lassen und anschließend wieder entfernen.
  • 3
    Das Hähnchenfleisch in die Soße geben und bei milder Hitze ca. 4 Minuten ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Wunsch mit Petersilie garnieren.


Die Ananasstücke machen das "Hähnchen-Curry" besonders fruchtig!

Fragen, Anregungen und Lob    
Geschrieben von Emma88:

Schmeckt super lecker! Ich nehme allerdings etwas weniger Zucker und gieße dafür den Saft der Ananas mit an.

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 Zubereitung in 55 Minuten
 

Pro Portion etwa
530 kcal
0g Fett
0g Kohlenhydrate
0g Eiweiß

Hähnchen-Curry wurde bereits 11076 Mal nachgekocht!

 

ilska




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