Geschnetzeltes süß-sauer

Zubereitung von Geschnetzeltes süß-sauer

Die Hühnchenbrust, waschen und in Streifen schneiden. Paprika (alle Farben) ebenfalls waschen, weißes Innenleben entfernen und in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Lauchzwiebel in Ringe schneiden.

Den Reis in 600 ml kochendem Salzwasser geben und gar ziehen lassen (ca. 20 Minuten). Den Mais auf ein Sieb geben und abtropfen lassen.

Die Filetsstreifen in etwas Öl in einer Pfanne kräftig anbraten. Aus der Pfanne nehmen.

Zwiebel im Bratfett glasig dünsten, dann den Knoblauch dazu pressen. Paprika und Lauchzwiebeln zufügen und unter Wenden kurz anbraten. Fleisch zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Brühe und Gewürzsoße ablöschen und aufkochen. Nochmals abschmecken mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker. Bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten weiter köcheln lassen.

Zum Schluss kurz vor dem Servieren den Mais beigeben und zusammen mit Reis servieren.