Gedämpfte Hähnchenbrust mit Möhrengemüse

Zubereitung von Gedämpfte Hähnchenbrust mit Möhrengemüse

Möhren waschen, schälen und schräg in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Frischen Ingwer schälen und fein hacken.

Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und abgeriebener Orangenschale würzen. Etwas Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Ingwer darin bei mittlerer Hitze andünsten.

Möhren dazugeben, kurz mitdünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch auf die Möhren setzen und den Saft der Orange zugeben. Zugedeckt bei wenig Hitze 12 bis 15 Minuten dünsten.

Blätter der Petersilie abstreifen und hacken. Das Gemüse auf Tellern anrichten, Hähnchenbrust darauf legen und mit der Petersilie garnieren.

Ein Trennkost-Rezept, bei dem mit wenigen, feinen Zutaten aus der Hähnchenbrust eine feine Delikatesse wird.