Finger-Food: Hähnchenunterkeulen mit Pesto

Zutaten für 4 Personen
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    Die Petersilie waschen, trockenschütteln, Blättchen von den Stielen zupfen. Mit Mandeln, Olivenöl und Knoblauchzehe pürieren, dann mit Salz sowie Pfeffer würzen.
    Die Hähnchenunterkeulen mit Salz und Pfeffer würzen. Auf einem gefettetem Backblech bei 175°C ca. 20 Minuten braten. Mit Pesto bestreichen und 5 - 8 Minuten weiterbraten.