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Chili-Bananen & Mango-Reis | Geflügel Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Chili-Bananen & Mango-Reis | Geflügel

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Zutaten für Portion(en) 
200 g   Langkorn-Wildreis-Mischung
2 EL   Butter
1 große(r)   Mango
1 Bund   Zitronenmelisse
400 g   Hähnchenbrustfilets
1 EL   Öl
8 Stk.   Baby-Bananen
2 EL   Honig
4 EL   Chili-Ketchup
1 Msp.   Muskatnusspulver
1 TL   Salz
2 Msp.   Pfeffer

Normale Zubereitung

  • 1
    Reis nach Packungsanweisung garen, abtropfen lassen, mit 1 EL Butter verfeinern. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern schneiden, würfeln, unter den Reis mischen, mit Salz und Muskat pikant abschmecken.
    Zitronenmelisse waschen, trocken schütteln, bis auf einen Zweig in Streifen schneiden und unter den Reis heben, warm stellen.
  • 2
    Hähnchenbrust abbrausen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Im heißen Öl 10-12 Minuten braten.
  • 3
    Bananen schälen. Butterrest und Honig in einer Pfanne erhitzen. Chili-Ketchup einrühren. Geschälte Bananen darin unter Wenden braten. Hähnchenbrustfilets aufschneiden und alles zusammen anrichten. Mit Zitronenmelisse garniert servieren.


"Mango" - Der Ursprung dieser verbreiteten tropischen Frucht wird an den Südhängen des Himalaja vermutet. Heute liegen die Hauptanbaugebiete in Indien, China und Mexiko.
Von den großen Steinfrüchten mit dem saftigen, gelegentlich jedoch faserigen Fleisch gibt es unterschiedlichste Stoffe. Das Aroma reicht von intensiv süß bis zitronig oder sogar leicht pfeffrig.
Tipp: Reife Früchte geben auf Druck leicht nach und verströmen einen zarten Duft. Das Fruchtfleisch schmeckt pur, in Desserts, aber auch zu Gerichten mit Geflügel, Schwein und Wild.

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 Zubereitung in 35 Minuten
 

Pro Portion etwa
500 kcal
0g Fett
0g Kohlenhydrate
0g Eiweiß

Chili-Bananen & Mango-Reis wurde bereits 803 Mal nachgekocht!

 

ilska




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