Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel vierteln und die vornehmlich verschiedenfarbigen Paprikaschoten in dünne Streifen schneiden. Die Hühnchenflügel salzen, pfeffern und mit Paprikapulver bestäuben. Anschließend zuerst die Kartoffelscheiben in eine Auflaufform geben, dann das Hühnchen und zum Schluss Paprika und Zwiebeln darüber verteilen.
Im vorgeheizten Backrohr bei ca. 200 Grad etwa 45 Minuten braten lassen. Für einen besseren Geschmack ab und zu mit Rinderbrühe übergießen
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