(alternativ: Margarine)
Das Huhn wie gewohnt vorbereiten (waschen, eventuell restliche Federn entfernen). Trocken tupfen und mit Salz und Zitronensaft von allen Seiten einreiben. Butter verflüssigen, den Honig beifügen und vermischen und das Huhn mit dieser Mischung bestreichen (Backpinsel).
Für ca. 1 1/2 Stunden bei mittlerer Hitze im Backofen braten, zwischendurch immer wieder mit der Honig-Butter-Mischung bestreichen.
Dazu passt am besten Reis bzw. auch gerne leckere Pommes.
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