Ausgebackenes Hähnchen-Brust-Filet Didas Art

Zubereitung von Ausgebackenes Hähnchen-Brust-Filet Didas Art

Die Brustfilets mit kaltem Wasser abspühlen, trockentupfen und in ca. 2cm dicke Streifen schneiden. Eier mit kalter Boullion verrühren, Mehl dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen. ( Der Teig muss dickflüssig sein und nicht zuviel Salz hinengeben, da ja die Boullion schon Salz enthällt ).

Reichlich Öl in einer grossen tiefen Pfanne erhitzen. Die Fleischstreifen im Teig wenden und nach und nach in das heiße Öl geben und goldbraun backen. Mit einer Schöpfkelle herausnehmen und auf Küchenpapier zum abtropfen legen. Heiß servieren.

Dazu passt grüner Reis und Chinesische Sauce süss-sauer.