Kokos-Linsen-Suppe

Zutaten für Portion(en)

300 g Linsen, rot
800 ml Kokosmilch
800 ml Gemüsefond
2 mittlere Knoblauchzehen
2 cm Ingwerwurzel
3 mittlere Lorbeerblätter
1 TL Honig
1 EL Thai-Currypaste

Zubereitung von Kokos-Linsen-Suppe

Knoblauch und Ingwer sehr fein hacken. Kokosmilch und Gemüsefond zum Kochen bringen. Linsen, Lorbeerblätter, Honig, Currypaste, Knoblauch und Ingwer hinzufügen. Die Suppe 15 Minuten köcheln lassen.

Anmerkung und Kochtipps für Kokos-Linsen-Suppe

Fettarme Kokosmilch bekommt man in Asia Läden.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 20 Minute(n)
Pro Portion etwa 350 kcal

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Edieh

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