Die Linsen waschen und beiseite stellen. Das Öl in einem Topf erhitzen. Die geputzten und in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln in den Topf geben und unter Rühren bräunen. Die Hitze reduzieren und den frisch gehackten Ingwer, den Knoblauch, die entkernte, fein gehackte Chili und Kurkuma dazugeben und mit den Frühlingszwiebeln unter Rühren kurz anbraten.
Die Linsen zugeben und alles verrühren. Das Wasser aufgießen und bei geringer Hitze 20 bis 25 Minuten garen lassen. Sobald die Linsen weich gekocht sind, salzen, Korianderblätter hacken und das Zwiebel-Dhaal mit Korianderblättern und Chilischoten garnieren.
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