Zwiebeln stückeln. Geräucherten, durchwachsenen Bauchspeck in feine Streifen schneiden. Speck würfeln. Weiße Bohnen nicht abtropfen lassen. Margarine in einen Topf geben, die Speckwürfel mit den Zwiebeln bei nicht zu hoher Temperatur dünsten, bis beides leicht gebräunt ist. Das gibt den besonderen Geschmack. Bauchspeck und Bohnen hinzugeben, evtl. mit Wasser verdünnen und mit Brühe, Gewürzketchup und Pfeffer nachwürzen.
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