Loading...Vorspeise: Tacos con Ensalada
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Kidneybohnen und Mais in einem Sieb gut abtropfen lassen. Eisbergsalat putzen, in schmale Streifen schneiden, waschen und trocken schleudern, Tomaten waschen, halbieren und Stielansätze herausschneiden. Tomaten in Spalten schneiden.
Für das Dressing Koriandergrün waschen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken. Limettensaft mit der Texacana-Salsa, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer so lange rühren, bis das Salz aufgelöst ist. Olivenöl unterschlagen und die Tomaten und Koriandergrün zugeben. Das Dressing würzig abschmecken und kurz vor dem Servieren mit den Salatzutaten vermischen.
Taco-Shells nach Packungsanweisung aufbacken. Nach Wunsch mit dem Salat gefüllt oder getrennt servieren.
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