Serbischer Bratreis

Zubereitung von Serbischer Bratreis

Gemüse in einem Sieb auftauen lassen. Reis nach Packungsanweisung zubereiten, abgießen und abkühlen lassen.

1 EL Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Gemischtes Hack darin 5 bis 8 Min. rundherum braun anbraten. Mit Salz, Pfeffer und edelsüßem Paprikapulver würzen und herausnehmen.

(Alternativ kann man Cevapcici statt Hackfleisch dazu essen, diese könnten gleichzeitig in einer weiteren Pfanne braten, während man den Reis in der anderen Pfanne zubereitet. Dies spart Zeit.)

1 EL Butterschmalz in der Pfanne erhitzen, Reis darin 5 bis 7 Min. rundherum goldbraun anbraten. Gemüse und Fleisch zugeben, 3 Min. mitbraten und Ajvar untermischen. Gemüsebrühe zugeben und kurz aufkochen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Mit gehackter Petersilie bestreuen.

Dazu passt mit edelsüßem Paprikapulver gewürzter Schmand.