Serbische Bohnensuppe

Zutaten für Portion(en)

2 Dose(n) Bohnen weiß gegart
30 g Rapsöl
300 g Räucherspeck
300 g Fleischwurstring
300 g Zwiebeln frisch
200 g Kartoffeln
200 g Möhren
300 g Paprikaschote, grün
3 Zehe(n) Knoblauch frisch
30 g Tomatenmark
2 Würfel Brühe
3 Stk. Chilischoten
2 TL Paprika edelsüß
1,5 TL Zucker weiß
2 l Wasser

Zubereitung von Serbische Bohnensuppe

Speck, Fleischwurst, Kartoffeln, Zwiebeln und Möhren in sehr kleine Würfel schneiden. Paprika in kurze, schmale Streifen schneiden. Das Öl in einen großen Topf geben, den Speck darin leicht anbraten, die Fleischwurst und Zwiebeln dazugeben und alles zusammen weiter (leicht braun) anbraten. Nun die weißen Bohnen in den Topf geben und mit 2 l Wasser auffüllen. Nun alle klein geschnittenen Zutaten in den Topf geben, den Knoblauch reinpressen. Tomatenmark, Brühwürfel, Paprikapulver und Zucker hinzufügen. Die getrockneten Chilis in eine Teefiltertüte geben, zubinden und in den Topf geben (so findet man sie später wieder raus). Alles zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 55 Minute(n)
Pro Portion etwa 463 kcal

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