Die Bohnen waschen und in ca. 1,5 cm lange, schräge Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Die Zwiebeln klein schneiden, Speck würfeln und zusammen auslassen.
Die Bohnen und Bohnenkraut hinzugeben und mit ca. ½ l Brühe aufgießen. Die Menge der Brühe kann nach dem eigenen Geschmack variiert werden. Ca. 30 Minuten leicht köcheln lassen.
Die Kartoffeln extra in einem Topf weich kochen und zu dem fertigen Eintopf geben.
Zuletzt mit Salz und Pfeffer nach eigenem Geschmack abschmecken.
Die Mengen der Gewürze nach eigenem Geschmack variieren!
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