Das Suppengrün putzen und kleinschneiden. Den Speck in einem halben Liter Wasser mit den Pfefferkörnern, dem Lorbeerblatt und dem geputzen Suppengrün vierzig Minuten kochen lassen. Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und noch 20 Minuten mitgaren lassen. Die Bohnen aus der Dose mit der Flüssigkeit zum Fleisch geben und mit erhitzen. Den Speck herausnehmen, in Stücke schneiden und wieder unter das Bohnengemüse mischen. Die Schneidebohnen mit wenig Salz, Pfeffer, Muskat und Zucker abschmecken.
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