Sauer eingelegte Bohnen

Zubereitung von Sauer eingelegte Bohnen

Grüne oder gelbe Bohnen putzen und in leicht gesalzenem Wasser 5 bis 10 Minuten lang kochen. Bohnen abgießen und kalt stellen. Die Bohnen, den Essig (10 %) und alle übrigen Zutaten in ein luftdicht verschlossenes Gefäß. geben und mit Wasser auffüllen.

Je kleiner die Bohnen, desto stärker reduzieren Sie bitte die Vorgarzeit.

Die eingelegten Bohnen müssen etwas ziehen. Wer sich beim Naschen zurückhalten kann, lässt die Bohnen gut durchziehen (bis zu mehreren Wochen). Am besten schmecken Sie wirklich, wenn sie mindestens 3 Wochen durchziehen konnten. Man muss sich zwar gedulden, aber bei der Zubereitung kann eigentlich nichts schief gehen.

Eine wirklich einfache, gesunde und leckere Kleinigkeit.