Roter Linsensalat mit Curry und Koriander

Zubereitung von Roter Linsensalat mit Curry und Koriander

Rote Linsen in einem Topf mit Wasser und Fondor zum Kochen bringen, in ca. 10 Min. bissfest kochen.

Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischote entkernen und in feine Ringe schneiden

Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin ca. 2 Min. andünsten. Chilischote und Curry zufügen und unter ständigem Rühren 2 Minuten dünsten. Mit Wasser ablöschen, vollständig einkochen, zu Seite stellen und abkühlen lassen.

Fix Kräuter Paprika mit Joghurt verrühren und mit dem Salat verrühren.

Koriander zupfen und klein schneiden. Dazugeben.