Loading...Rote-Linsen-Suppe mit Mango
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Schalotte, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen. Schalotte, Knoblauch und Ingwer darin glasig dünsten. Linsen, Gewürzmischung und Kurkuma zugeben und unter Rühren ca. 3 Minuten andünsten.
Brühe und Kokosmilch angießen und aufkochen. Suppe mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 20 Minuten garen (die Linsen sollten noch etwas bissfest sein.).
Mangofruchtfleisch in Würfel schneiden, und die Suppe geben. Saure Sahne und Chutney verrühren und die Suppe darin anrichten.
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