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Orientalischer Blumenkohl

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Zutaten für 1 Personen

400 g Blumenkohl
1 Prise(n) Salz und Pfeffer
1 TL Pinenkerne
1 kleine(r) Zwiebel
1 TL Olivenöl
50 g Linsen rot
125 ml Gemüsebrühe
1 TL Rosinen
1 TL Essig
1 Schuss Koriander

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Zubereitung

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Fertig

Blumenkohl in Röschen teilen, ca. 10 Min dünsten. Pinienkerne rösten, herausnehmen. Zwiebel hacken, im heißen Öl andünsten.
Linsen zugeben, Brühe angießen, ca. 10 Min garen. Rosinen, Blumenkohl, Pinienkerne darunter heben. Abschmecken. Mit Koriander garnieren.

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