Mediterrane Linsensuppe

Zutaten für Portion(en)

2 mittlere Zwiebeln frisch
2 Zehe(n) Knoblauch
2 mittlere Möhren
1 mittlere Porreestange
1 mittlere Petersilienwurzel
100 g Knollensellerie frisch
2 mittlere Kartoffeln
2 EL Distelöl
200 g Linsen, rot, o.Einweichen
2 TL Salz
2 Prise(n) Pfeffer
1 TL Pfefferkörner ganz, rosa
1 Zweig(e) Thymian
1 Dose(n) Tomaten stückig
4 Stiel(e) Petersilie
2 EL Butter
2 EL Balsamicoessig
1 TL Dijon-Senf

Zubereitung von Mediterrane Linsensuppe

Zwiebeln, Möhren, Petersilienwurzel, Sellerie und Kartoffeln waschen, schälen u. fein würfeln. Porree waschen und in feine Ringe schneiden.

Zwiebeln in 2 EL Distelöl andünsten. Gemüse zugeben, 2 Min. anbraten. Linsen und 1,5 ltr. heißes Wasser zufügen. Mit Salz und Pfeffer (schwarz und rosa) würzen. Dosentomaten zugeben. Bei mittl. Hitze ca. 40 Min. köcheln oder ca. 15 Min. im Dampfkochtopf garen.

Einige Minuten vor Ablauf der Garzeit 2 EL Butter in einem Pfännchen aufschäumen, Essig und Senf zugeben, verrühren und dann in die fertige Suppe geben.

Mit frischen Thymian- und Petersilienblättchen bestreuen. Wer möchte, kann noch etwas Parmesan auf die Suppe reiben.

Anmerkung und Kochtipps für Mediterrane Linsensuppe

Dazu Baguette und ein trockener Rotwein oder Rosée. Guten Appetit!

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 20 Minute(n)
Pro Portion etwa 450 kcal

1121 x	gelesen
2 x	gespeichert
63 x	gedruckt
1 x	variiert
1 x	bewertet

http://img.kochrezepte.de/recipeimages/1120828/61330/mediterrane-linsensuppe_20120103063135218_preview.jpg

traidu2911

Fragen, Anregungen und Lob

man kann auch den knoblauch weglassen, wer ihn nicht mag

ich empfehle die dosentomaten zum schluss zuzugeben und nochmals aufkochen zu lassen, da sie ja bereits gekocht sind.

1 / 1

von traidu2911

Bild / Video hochladen

Inhalt melden

Ähnliche Gerichte

Stichworte

Kombi-Suche

Inhalt einbinden Wir bieten Ihnen die Möglichkeit das Gericht Mediterrane Linsensuppe kostenlos auf Ihrer Webseite einzubinden.
Bitte verwenden Sie hierfür
diesen Quelltext

Gewinnspiele