Marokkanischer Linseneintopf

Zutaten für Portion(en)

800 g Kartoffeln, vorw. festkochend
2 mittlere Zucchini
2 mittlere Möhren
2 mittlere Paprikaschoten
800 g Tomaten
2 mittlere Zwiebeln
2 Zehe(n) Knoblauch
1 Schuss Olivenöl
1 Prise(n) Salz
400 g Linsen, rot
800 ml Gemüsefond
2 TL Ras el-Hanout
1 Prise(n) Chiliflocken

Zubereitung von Marokkanischer Linseneintopf

Gemüse putzen und würfeln. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln darin hellbraun rösten. Knoblauch zufügen, kurz mitrösten. Gemüse zufügen, kurz rösten. Linsen, Fond und Ras el- Hanout hinzugeben. Mit Salz und Chiliflocken würzen.

Eintopf so lange köcheln, bis die Kartoffeln gar sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Crockpotgeeignet.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 40 Minute(n)

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