Linsen mit Austernpilzen

Zubereitung von Linsen mit Austernpilzen

In einem kleinen Topf Wasser mit Brühe aufkochen, Linsen zufügen und 45 Minuten mit Deckel auf dem Topf bei kleiner Hitze köcheln lassen. Achtung: die Linsen nicht zu breiig zerkochen.

Zwischenzeitlich Möhren säubern, in kleine Würfel schneiden und zufügen, weitere 5 Minuten garen. Pilze in Streifen schneiden, Zwiebeln pellen und klein schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen, erst Zwiebeln, dann Pilze dazugeben und bei mittlerer Hitze 3 Minuten rösten, immer wieder wenden.

Sahne und gehacktem Majoran unter die Linsen mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kleines vegetarisches Gericht, als Vorspeie oder Beilage. Dazu wird Brot und evtl. Salat serviert.