Köstlicher Bohnensalat – ideal für ein rustikales Büffet

Zutaten für 8 Personen
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    Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Kurz in kochendem Salzwasser blanchieren. Die Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Kabanossi-Wurst in dünne Scheiben schneiden.
    Für die Marinade Zwiebel grob hacken. Essig und Senf verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Das Öl kräftig unterschlagen, Zwiebeln zufügen.
    Mit den vorbereiteten Salatzutaten vermengen. Zugedeckt mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Anschließend nochmals mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.