Grüne Bohnen, eingelegt
Zutaten für
Zubereitung von Grüne Bohnen, eingelegt
Die Bohnen putzen, waschen, in Salzwasser halb gar kochen und gut abtropfen lassen. Essigessenz, Zucker, Senf- und Pfefferkörner, Meerrettich und Zimtstange in das Wasser geben und kurz aufkochen.
Die Gewürze absieben und gemeinsam mit den Bohnen in Einmachgefäße schichten, den Sud heiß darüber geben.
Die Einmachgläser abdecken und acht Tage lang stehen lassen. Dann den Sud abgießen, noch einmal etwas nachsäuern und wieder heiß über die Bohnen geben. Die Einmachgefäße luftdicht verschließen und kühl aufbewahren.
Anmerkung und Kochtipps für Grüne Bohnen, eingelegt
Rezept gilt für 3 bis 4 Gläser á 750 ml.
Die grünen Bohnen sind natürlich auch dann eine kleine Köstlichkeit und sind obendrein länger haltbar, wenn sie sterilisiert werden (90 Minuten bei 95 °C). Bei diesem Rezept die Bohnen roh verarbeiten.
einfache ZubereitungZubereitungszeit 40 Minute(n)
ilska
