Feuriger Chilitopf aus dem Ofen
Zutaten für
Zubereitung von Feuriger Chilitopf aus dem Ofen
Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Mais (425 ml) ebenfalls abtropfen lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in dicke Ringe schneiden. Fleisch trocken tupfen und evtl. kleiner würfeln.
Öl in einem Bräter oder Schmortopf erhitzen. Fleisch portionsweise darin kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Lauchzwiebelringe im Bratfett kurz andünsten.
Gesamtes Fleisch wieder zugeben. Mehl darüberstäuben und anschwitzen. Wasser, Brühe und Chili-Sauce einrühren. Bohnen (425 ml), Mais und Tomaten (850 ml ) etwas zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Alles aufkochen und zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 175 C° (Umluft: 150 °C) ca. 1 Stunde und 45 Minuten schmoren. Abschmecken. Petersilie waschen, fein schneiden und darüberstreuen.
Anmerkung und Kochtipps für Feuriger Chilitopf aus dem Ofen
Kaufen Sie ruhig bindegewebsreiche Stücke mit fester Faser. Beim Schmoren werden sie schön zart und mürbe. Auch fettdurchzogen darfs gerne sein. Egal, ob Schwein, Rind, Kalb oder Lamm - ideal sind z.B. Nacken, Schulter, Keule und Haxe. Bei Geflügel eignen sich Keulen oder Hähnchenteile. Große Fleischstücke vor dem Anbraten würzen. Kleinere Stücke wie Gulasch lieber erst danach.
Dazu schmecken Taco-Chips und Schmand. Getränk: kühles Bier.
einfache ZubereitungZubereitungszeit 45 Minute(n)
gudi64
