Essig-Essenz mit Wasser, Salz, Zucker und Senfkörnern zum Kochen bringen.In dem Essig-Essenz-Sud die dicken Bohnen und die geschälten Perlzwiebeln etwa 10 Minuten lang köcheln lassen. Das Gemüse herausnehmen und zusammen mit den Salbeiblättern in Gläser füllen. Den Sud noch einmal etwa 5 Minuten lang durchkochen und heiß über die Bohnen und die Perlzwiebeln geben.Die Gläser sofort verschließen und kalt stellen.
Haltbarkeit mindestens 8 bis 12 Wochen.Insgesamt ca. 1.119 kcal.