Erbsen über Nacht in der Fleischbrühe einweichen, am nächsten Tag Erbsen mit der Brühe aufkochen und dann 1 Stunde lang bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren.
Suppengrün hinzugeben und die Suppe für weitere 20 Minuten kochen lassen.
Mit einer Suppenkelle zweimal das Feste aus der Suppe schöpfen und zerstampfen, dann wieder zur Suppe dazugeben.
Kartoffeln als Salzkartoffeln separat kochen oder mit dem Suppengemüse zusammen in die Suppe gegeben und mitgaren. Suppe abschmecken.
Würstchen in die Suppe geben und 5 Minuten ziehen lassen.
Die Einweichzeit über Nacht nicht vergessen!
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