Sie befinden sich hier:  Rezepte  | Hauptspeisen | Hülsenfrüchte | 

Deftiger Linsenseintopf mit Kasseler-Kotelett | Hülsenfrüchte Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Deftiger Linsenseintopf mit Kasseler-Kotelett | Hülsenfrüchte

Video zum Rezept hochladen
 
Foto: ilska
Jetzt nachkochen und Bild hochladen

Zutaten für Portion(en) 
1 große(r)   Zwiebel frisch
100 g   Speck, mager, durchwachsen
200 g   Kasselerkotelett
1 Bund   Suppengrün frisch (vorbereitet)
2 EL   Keimöl zum Braten
1 Blatt   Lorbeer (getrocknet)
3 Stiel(e)   Thymian frisch
1 l   Fleischbrühe-Instant
100 ml   Rotwein, trocken
200 g   Linsen braun

Normale Zubereitung

  • Außerdem benötigt Ihr Essig nach Geschmack, etwas Salz, Pfeffer und Zucker.

    In Norddeutschland ist es Sitte, gewissen Eintopfgerichte süß-sauer abzuschmecken und dazu gehört auch der "Linseneintopf". Doch ist dies nicht nur eine landmannschaftliche Eigenart, sondern hat durchaus einen ernährungsphysiologischen Wert. Der Essig, der dabei verwendet wird, schließt die harten Schalen der Hülsenfrüchte auf und erleichtert die Verdauung.

    Zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken, den Speck in kleine Würfel schneiden. Kasselerfleisch vom Knochen lösen, ebenfalls würfeln. Suppengrün putzen, waschen und fein schneiden. Keimöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und die Speckwürfel darin andünsten. Kasseler-Würfel mit dem Knochen und dem Suppengrün zufügen, ebenfalls leicht andünsten. Das Lorbeerblatt und den Thymian in den Topf geben und die Brühe und den Rotwein angießen. Die Linsen einstreuen und alles zum Kochen bringen. den Linseneintopf ca. 45 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
    Nun den Kasselerknochen herausnehmen und den Linsenseintopf mit Salz, Pfeffer, Zucker und etwas Essig nach Geschmack abschmecken.
Fragen, Anregungen und Lob    

Bewerten

 
 
 
 
 

 Zubereitung in 45 Minuten
 

Deftiger Linsenseintopf mit Kasseler-Kotelett wurde bereits 184 Mal nachgekocht!

 

ilska




Gewinnspiele
mit-lr-health-und-beauty-blickfang-auf-der-wiesn
Mit LR Health & Beauty Blickfang auf der Wiesn
Wir verlosen 7 Augen-Sets im Gesamtwert von 805 Euro! Teilnehmen
Ähnliche Rezepte