Loading...Deftige Winterküche: Sauerkraut-Bohnen-Topf
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Fleischwurst aus der Haut lösen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln.
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2Paprikaschoten putzen, waschen und in Würfel schneiden.
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3Das Öl in einem Topf erhitzen, Fleischwurst-Scheiben darin anbraten und herausnehmen.
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4Zwiebeln und Paprika im Bratfett andünsten. Sauerkraut zufügen, Brühe angießen und ca. 15 Minuten kochen.
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5Die Bohnenkerne abgießen, abspülen und abtropfen lassen. Bohnen und Wurst zum Eintopf geben. Weitere 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken.
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6Petersilie waschen, fein hacken und vor dem Servieren darüberstreuen.
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