Bunter Linseneintopf

Zutaten für Portion(en)

250 g Linsen
800 g Schweinerippchen
250 g Karotten
1 Prise(n) Salz
100 g Butter
3 Stk. Zwiebeln
1 Bund Petersilie
1 EL Tomatenmark
1 Prise(n) Pfeffer

Zubereitung von Bunter Linseneintopf

Gewaschene Linsen über Nacht einweichen. Linsen kochen.

Fleisch ca. 30 Minuten kochen. Würfelig geschnittene Karotten dazugeben und würzen. Weitere 40 Minuten kochen, Fleisch herausnehmen. Fleisch ablösen, klein schneiden und samt Linsen in den Topf zurück geben. Klein geschnittene Zwiebeln in Butter dünsten, mit Petersilie und Tomatenmark unter den fertigen Eintopf mischen.

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 55 Minute(n)

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Stefanie44

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