Loading...Bohnensuppe, püriert
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Bohnen über Nacht einweichen.
Jungzwiebel hacken und in Olivenöl anschwitzen, abgeseihte Bohnen dazugeben. Kurz anrösten, mit Wein ablöschen und mit klarer Gmüsesuppe auffüllen. Danach würzen!!
Wenn die Bohnen weichgekocht sind, 1/3 herausnehmen und den Rest mit dem Stabmixer pürieren.
Mit Olivenöl und Parmesan beträufeln.
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