Linsen-Sellerie-Auflauf
Zutaten für
Zubereitung von Linsen-Sellerie-Auflauf
Sellerie schälen, waschen, längs in Spalten teilen und in kochendem Salzwasser 15 Minuten vorgaren. Abgießen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Gemüsebrühe aufkochen, Linsen und Zwiebel darin in 40 bis 50 Minuten garen. Abtropfen lassen. Petersilie abbrausen, trockentupfen und hacken. Wurst pellen und in Scheiben schneiden. Sahne mit Tomatenmark verquirlen und mit Cayennepfeffer und Salz würzen. Sellerie, Wurst, Linsen und Petersilie in eine Auflaufform geben und mit Tomaten-Sahne-Sauce begießen. Käse fein reiben und darüberstreuen. Auf der mittleren Schiene des 200 Grad heißen Ofens etwa 20 Minuten backen.
Anmerkung und Kochtipps für Linsen-Sellerie-Auflauf
Länger gelagerte Linsen haben häufig eine längere Garzeit - darum diese kurz vor dem Abtropfen probieren, und bei Bedarf noch etwas kochen lassen. Am besten nimmt man gleich die zarten roten Linsen; bei ihnen reichen 10 Minuten garantiert.
Die Hülsenfrüchte machen in Aufläufen eine gute Figur. In diesem leckeren Linsen-Sellerie-Auflauf sorgt Knoblauchwurst für Würze.
einfache ZubereitungZubereitungszeit 30 Minute(n)
ilska
