Bohnen-Chorizo-Eintopf

Zutaten für Portion(en)

150 g chorizo
500 g Kartoffeln
1 Stange(n) Porree
0,5 l Gemüsebrühe
800 g Kidneybohnen
425 g Tomatenstückchen
1 EL Thymian
1 Zehe(n) Knoblauch
1 Prise(n) Chili
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer

Zubereitung von Bohnen-Chorizo-Eintopf

Chorizo in feine Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Porree putzen und in Ringe schneiden. Knoblauchzehe schälen. Chorizo in einem Topf ohne Fett anbraten (je nach Geschmack mehr oder weniger kross). Kartoffelwürfel und Porree dazugeben, die Knoblauchzehe dazupressen und alles kurz mitbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Kidneybohnen (2 kleine Dosen) abtropfen lassen und zusammen mit den stückigen Tomaten (1 kleine Dose) dazugeben. Chili, Salz und Pfeffer nach Geschmack dazugeben und ca. 15 Minuten kochen lassen. Thymian einstreuen, nochmals abschmecken - fertig.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 25 Minute(n)

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