Backofen auf 200 °C vorheizen. Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Hackfleisch darin anbraten. Kartoffelwürfel zugeben und kurz mitbraten. Wasser angießen. Fix einrühren, zum Kochen bringen und bei geringer Wärmezufuhr ca. 5 min kochen.
Mais und Kidneybohnen abtropfen lassen, zugeben und alles in eine Auflaufform geben. Im Backofen 15 min backen. Mit Tortilla-Chips belegen und mit Käse bestreuen und weitere 15 min überbacken.
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