1 EL Öl in einem Topf oder einer Pfanne erhitzen. Dann den gehackten Knoblauch und das kleingeschnittene Gemüse dazugeben. In einem anderen Topf die gut gewaschenen roten Linsen in soviel Wasser, dass sie bedeckt sind, köcheln, bis sie weich sind und das Waser verkocht ist. Die gekochten Kartoffeln in Würfel schneiden und mit dem garen Gemüse unter die Linsenmasse heben. Dazu den frischen Ingwer, Chili und den Kümmel geben. Das Püree 10 Min. ziehen lassen und am Schluss die Saure Sahne unterheben und mit der frischen Petersilie anrichten.
Dazu passt Leberkäse sehr gut.
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